绿豆沙营养丰富，风味独特，夏天放在冰箱冰镇后吃，可是十分的解暑气呢！不过食物都有一定的食用禁忌，对于一些特殊体质的人来说可不宜经常吃，下面我们跟燕塞食品来了解一下绿豆沙的功效和食用禁忌吧！
　　主要功效：
　　1、增强食饮：绿豆味甘，性凉。所含蛋白质均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必要。
　　2、降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清的脂蛋白酶的动力，使脂蛋白水解，达到降血脂效果，从而可以预防冠心病、心绞痛。
　　3、降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促使动物体内胆固醇在肝脏解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
　　4、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制物质，可以保护肝脏，减少蛋白解调，减少氮质血症，从而保护肾脏。
　　绿豆沙的食用禁忌：
　　1、绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者也应该慎食哦。
　　2、绿豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，影响消化。
　　3、绿豆和一些食物是不能一起食用的。比如药。绿豆中有的蛋白会与药中的一些成分发生反应，从而使药效降低，不利于病情的恢复。