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老年人喝牛奶还是豆浆好?

发布时间: 2020-05-16 信息来源: 燕塞食品
  组成了人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,这些氨基酸称为必.需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必.需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
  豆浆是大家喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。
  上了年纪的老人在吃早餐的时候就喜欢喝豆浆或是一杯热牛奶。但有就有老人问了,到底是喝豆浆好还是喝牛奶好呢?下面来听听专家是怎么说的吧。
  豆浆富含钙、磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的25倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能被人体吸收,但我国多数人缺乏乳糖酶,这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
  另外,豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种病的功效,还具有增强免.疫、延缓肌体衰老的功能。
  “一杯鲜豆浆,每天更健康”的生活观念为越来越多的人所接受,由于豆浆营养丰富,每天早上喝250~500毫升豆浆,配之以一块面包、馒头等主食,即可满足营养需要。
  豆浆,会喝才健康
  都说“喝豆浆要健康”,但是,现在提供豆浆的方式不同,豆浆的质量不同,只有饮用保质豆浆,才能起到滋养身体、增进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到好作用,有时反而有害人体健康,饮用者需多注意。

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