绿豆具有去毒清热的作用，夏季很多喜欢制作一些绿豆沙以备食用。去掉外皮的绿豆沙会更加的细腻，那么该如何去掉绿豆的外皮呢？燕塞食品告诉你。
　　工具/原料
　　擀面杖
　　绿豆
　　方法/步骤
　　1、先把绿豆进行挑选，去掉变质和虫蛀的部分。把挑选好的绿豆放到带盖的容器内，冲入足量的沸水浸泡一小时。
　　2、把闷泡后的绿豆分批次装入保鲜袋内，在桌上平铺开，然后使用擀面杖来回碾压。
　　3、把绿豆放到清水盆内，用流水把分开的绿豆皮冲走就可以了。
　　4、除此之外，还可以把绿豆泡在清水中浸泡12个小时，此时绿豆皮会涨开。
　　5、用双手轻轻揉搓绿豆，直至绿豆皮与绿豆分离。此时绿豆皮会漂浮起来。
　　6、用漏勺把皮去掉就可以了。剩下的绿豆部分就可以直至绿豆沙了。