绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、消痛、。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或中毒的一味。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜。
　　生产制作
　　1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
　　2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
　　3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
　　4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。
　　碎冰、绿豆及别的材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
　　长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
　　糖水：以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用。