一到夏天，各种冷饮甜品成了大家解暑降温的选择，很多人都会选择没有添加的绿豆沙。前几天看了一个新闻节目，绿豆沙里根本没有绿豆，用的是废弃的豆渣和土豆，加上甜蜜素和水混合而成，真是太吓人了。虽然说外面卖的绿豆沙不贵，一块钱一杯，可是稀的跟水差不多，还是在家自己煮吧。下面燕塞食品来和你讲一下。
　　绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点果糖或者白糖。绿豆味甘，性寒；归心，胃经；能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用该品煮汤冷饮。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
　　成功做绿豆沙5要点：一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用较强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
　　小贴士；捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥。还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀。绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过。解暑绿豆沙
　　一到夏天，各种冷饮甜品成了大家解暑降温的选择，很多人都会选择没有添加的绿豆沙。前几天看了一个新闻节目，绿豆沙里根本没有绿豆，用的是废弃的豆渣和土豆，加上甜蜜素和水混合而成，真是太吓人了。虽然说外面卖的绿豆沙不贵，一块钱一杯，可是稀的跟水差不多，还是在家自己煮吧。下面燕塞食品来和你讲一下。
　　绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点果糖或者白糖。绿豆味甘，性寒；归心，胃经；能清热消暑，除烦止渴，通利小便，故夏季常用该品煮汤冷饮。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
　　成功做绿豆沙5要点：一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用较强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
　　小贴士；捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥。还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀。绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过。