杏皮茶是甘肃敦煌当地招牌饮料，用当地的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，冰镇后口感酸甜，解渴。和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到效果。青杏的果肉对菌痢、肠炎效果好。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯，有润肺治咳定喘功效。杏仁的营养更丰富，含蛋白质百分之23～27、粗脂肪百分之50～60、糖类百分之10，还含有铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　　杏仁是治咳平喘常用药品。苦杏仁主咳逆上气；甜杏仁又名巴杏仁，为滋养缓和性治咳药，主治咽干、干咳。此外，杏仁还有活 血、解 毒、杀虫等功效。

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