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燕塞食品
大豆不为人知的15大功效
发布时间: 2019-12-11 信息来源:
燕塞食品
豆奶厂家
讲述如今,大豆(黄豆、黑豆)营养价值及其优良的功能日益传为“现代神活”。
聪明动力
是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能,有较好的功能。
防酸效应
大豆磷脂中含有85~90磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的效应。研究成果表明,人体的各组织器官中含有大量磷脂,大豆磷脂可增加组织机能,降低胆固醇,改变脂质代谢,预防脑动脉、冠状动脉硬化,它还有助于肝脏健康,对肝炎、脂肪肝都有一定的作用。另外,大豆磷脂还能使脂溶性维生素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。
多能效益
大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。
食物中增加大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的发展。曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12。
将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验,A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,B组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现,B组不仅脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15。这项实验充分证明了大豆蛋白在心脏病的作用,确实扮演了重要的角色。
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