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河南酸奶厂家讲述纯牛奶和酸奶选择哪个比较好

发布时间: 2020-02-28 信息来源: 燕塞食品
  河南酸奶厂家讲述以前的科普文章中,笔者曾多次介绍过牛奶有哪些类型,应当如何选择;酸奶有什么类型,和乳饮料有什么区别,该如何选择。但是还有很多朋友困惑地问:纯牛奶和酸奶,应当怎么选择呢?前者没糖,后者有糖,是不是喝纯牛奶更好?分清牛奶和酸奶的类别
  面对名目众多的产品,我们首先要明确概念。市场上需要冷藏的原味牛奶叫做巴氏奶,不需要冷藏的盒装原味牛奶盒子上都印着“纯牛奶”三个字。巴氏奶和纯牛奶的原料就是牛奶,是不允许加入任何不是牛奶来源配料的(在标准范围内,增减牛奶蛋白和牛奶脂肪含量不在禁止之列)。其中也包括酶水解去掉乳糖制成的低乳糖牛奶。
  还有一些牛奶添加了不超过20的糖和其他配料,如麦精、巧克力、可可粉、果汁、谷物、香精、增稠剂、可溶性膳食纤维(如聚葡萄糖和菊糖等)。它们叫做调制奶,都是不需要冷藏的产品。酸奶也分为两类,一类是纯的酸奶,或者叫酸乳。它是牛奶、糖(或无糖)、乳酸菌种和增稠剂(或无增稠剂)而成的产品,是原味。另一类是调味酸乳,加入了果汁、果粒、谷物、椰果等,通常含糖量也高于原味的酸奶。
  以“能吃什么”为标准个人身体条件不同,面对“能吃什么”这个问题,一般需要遵守以下原则:如果你有乳糖不耐受,适合选购低乳糖牛奶,或者各种酸奶。如果你屋里没有冰箱,或者打算带在旅途上喝,那么你就不能买需要冷藏的巴氏奶,只能买盒装的纯牛奶和调制奶。酸奶可以买,但要在一天之内喝掉。如果你喝牛奶就长痘痘,那么纯牛奶就别喝了。喝酸奶不一定会长痘痘,但也因人而异,试试再下结论。如果喝酸奶也长痘,那就不要喝了。

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